白酒勾兑一般都采用低度酒兑高度酒的方式，就比如我们的亿洐樽纯粮食的散白酒，喝着不上头口感好，没有刺鼻的味道。
根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。具体是指：①液态法GB/T20821-2007：是食用酒精勾兑的。②固液法GB/T20822-2007：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。
茅台酒勾兑的具体工序是：茅台酒陈酿期满三年后，先勾基础酒，再调香调味；先小型勾兑，再大型勾兑。
一般在瓶身上都能看到它的执行标准，有的酒的标准是GB，T20822又称固液法，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上使用酒精香精水勾兑出来的，如果写着固态法那就是真正的粮食酒了。而像GBT20821液态法白酒是用食用酒精勾兑的。
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