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葡萄为什么发酸,有什么好办法治?
葡萄酒酸味的主要来源于酒石酸，葡萄酒中的酒石酸来自葡萄本身，而葡萄本身就是酒石酸含量较高的水果。
葡萄酒发酸了，也没什么挽救的方法使它又变为葡萄酒！留着做酸醋烧菜！哈哈 问题二：我做的葡萄酒变酸了怎么办 经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。
自做葡萄酒发酸怎么回事 葡萄酒的制作过程中，有发酵这一过程：在发酵之前，当然要保证葡萄的卫生，在发酵过程中，温度的控制也是非常重要的，红葡萄酒一般要控制在25度--28度。
葡萄酒发酸应该是制作方法不正确，特别是葡萄与糖比例不当。正确的制作方法 葡萄酒的做法 把葡萄洗干净，沥干水份。放到容器里把它捏碎。在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。
如果真的已经成了醋(判定方法：没酒香只有酸气，成了葡萄果醋)，就不用蒸了，虽然变成醋，但是葡萄酒的营养元素不会流失，滤完冰起来，喝时调甜：推荐蜂蜜水或冰糖玫瑰花茶，自制醋饮料时尚养容啊还不怕醉。
为什么我家的葡萄成熟了还那么酸?
葡萄要想很甜，需要很多养分的，你去年结的很甜，从土中吸收走了很多养分，这需要补的，你一定在结果后多施些磷钾肥，这才能保证果实甜度。另外。
增施磷钾肥。试验证明，在葡萄萌芽前施优质农家肥，在幼果期沟施硫酸钾，在葡萄膨果期喷施0.3%至0.5%磷酸二氢钾或4%至6%草木灰浸出液，可使葡萄甜度提高1至2度。喷施稀土液。
可能是因为缺肥。处理意见：可以用袋子把葡萄套起，9-10月份多施有机肥，比例百分之80左右，平时可以施点钾肥或者钙肥，把钾肥兑水喷施在叶面。过多的水分会影响葡萄的甜味，葡萄成熟时的天气也很重要。
